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太陽全蛋露(Eggnol):是全蛋加入砂糖后經過濃縮工序的加糖濃縮雞蛋產品。新鮮的雞蛋加入砂糖后因為減壓濃縮的工序,鮮蛋的機能性及口味等不會受到損壞,可以代替鮮蛋同樣地使用。
特點: 1.因在低溫的條件下濃縮,鮮蛋本身的機能性及口味完全不會受到損壞。
2.節省了打蛋的工時。
3.具有良好的保存性。
4.與帶殼的生雞蛋相比水分含量少,所以適合用于大量使用雞蛋的商品。
5.經過攝氏72度,30分鐘的殺菌工藝,衛生方面也可安心。
6.不含任何添加物。
用途:  糕點類:西式糕點、奶油蛋糕、油炸面包圈等。
 甜品類:雞蛋牛奶布丁、冰激凌等。
 
太陽蛋黃露(Eggnol):是以新鮮的雞蛋蛋黃和砂糖作為原料,將兩者混合均質后,并經過加熱殺菌的工序,提高了保存性的產品。
特點: 1.與新鮮的蛋黃相比,不改變其口味及物性。
2.節省了打蛋及蛋黃、蛋清分離的工時。
3.與帶殼的生雞蛋相比水分含量少,所以適合用于大量使用雞蛋的商品。
4.不含任何添加物。
用途:  糕點類:面包、西式糕點、餅干等。
 奶油類:加糖奶油、雞蛋牛奶布丁、鮮奶油等。
 甜品類:蛋塔、冰激凌等
全蛋香露H():全蛋香露H是全蛋經濃縮,利用酵素分解后,加糖處理的酵素分解加糖濃縮全蛋液。
特點: 1. 由于酵素分解,進一步增強蛋風味,產生縮氨酸,氨基酸會得到濃味。
2. 因為酵素分解,降低了熱凝固性,對于奶油、湯、調味汁等加熱調理后的流動性、柔軟度有要求的食品,可以安心的使用。
用途:  糕點類:西式糕點、奶油蛋糕、油炸面包圈等。
 甜品類:雞蛋牛奶布丁、冰激凌等。
 
太陽卵磷脂(Lecithin):太陽卵磷脂是雞蛋蛋黃的脂質部分提取的蛋黃油。由于是提取了蛋黃的香氣部分、少量添加就可以使蛋的濃厚感全體向上提高。含有豐富的能轉化成腦內的神經傳達物質的「磷脂酰膽堿」、還含有對大腦勞動起重要作用的脂肪酸「花生四烯酸」、是十分優秀的營養源??梢宰魑岣嘸Φ胺縹兜撓猛臼褂?、添加少量能使蛋的濃厚感全體向上提高。也可以作為機能性用途使用、對老年人腦機能的維持、對兒童記憶力(學習力)的向上提高。
使用方法: 1. 提高蛋風味用途 :對食品添加0.1~1.5%本產品。
2. 賦予機能性用途 : 本產品含有約25%的磷脂酰膽堿、約1.6%的花生四烯酸。
保存:   要冷凍(-18℃以下);解凍或開封后請及時使用
 
 
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