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比較項目 太陽食品 其它供應商
原料蛋來源 公司提供雛,料,放養,統一防疫,統一回收 市場購放鮮蛋
原料蛋品質A 無藥殘,無激素 無法保證
原料蛋品質B 飼料中無動物性蛋白,無魚粉添加,更安全,蛋味香,無腥味。 無法保證
新鮮度 產蛋3天內的原料蛋,更新鮮,成品口味更香醇。 無法確定產蛋日,不好判斷新鮮度
產品附加值 無藥殘,無激素觀念可促進消費者購買力,提高附加價值,超越競爭者。
追溯性 每批成本可追溯至原料蛋,至農場,至產蛋日期。
運輸距離 如配送至京、津地區,運距短,每批配送量可更少,更靈活,減少庫存量; 調貨,換貨,質量反饋等服務更及時。 運距遠,不方便。
 
 
比較項目 蛋加工品 鮮蛋
新鮮度 產蛋3天內的原料蛋 無法確定產蛋日,不好判斷新鮮度
保質期 1年-2年 30天
倉儲空間 節省,易堆放,易保存 浪費空間,易碎,易串味,易變質。
產品附加值 無藥殘,無激素。對蛋糕主要消費人群(青少年,老人)導購力有很大提升,提高附加價值,超越競爭者。
方便性 無需處理空殼;可根據要求靈活配比蛋黃,蛋白比例,或加糖,脫糖,加鹽等。使用蛋粉可隨意控制加水調和稠度。 不方便
成本變化 合同放養,蛋價相對穩定。 成本可確定,可半年或1年定一次價。 國內蛋價變化頻繁,成本變化大,利潤不固定,不利公司拓展事業。
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